Receita de Salada de Quinoa (quinua)

Receita de Salada de Quinoa (quinua)

A quinoa (ou quinua) é considerado por algumas organizações como um alimento completo. De acordo com  nutrólogos da Associação Brasileira de Nutrologia, a quinoa (ou quinua) é uma das melhores fontes de proteína encontradas em vegetais.

Ela possui todos os aminoácidos essenciais e, portanto, é um alimento de alto valor biológico.

Lembrando que aminoácidos essenciais são aqueles que nosso organismo necessita, mas que ele não produz. Sendo assim, devem ser conseguidos através dos alimentos.

receita de salada com quinoa

Receitas com quinoa

Receita da salada de quinoa

Tempo de preparo: 10 minutos / Rendimento: 4 porções

ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 3 tomates cereja
  • 12 azeitonas pretas
  • 1 col. (café) de alcaparras
  • Folhas frescas de manjericão
  • 3 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 1 col. (café) de vinagre balsâmico

modo de preparo

Cozinhe a quinoa (ou quinua) em água, conforme instruções da embalagem e reserve. Corte os tomates em cubos pequenos. Tire o caroço das azeitonas. Junte todos os ingredientes. Sirva cerca de 30 minutos depois, para dar tempo para que a quinoa (quinua) agregue o sabor e aroma dos outros ingredientes.

Você pode também variar essa salada com palmito, pepino, espinafre e outros vegetais.

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